Ezen felbuzdulva idén magasabbra tettük a mércét, és négy borunkat is neveztük a 2010-es évjáratból.

A természet szűken mérte a jót 2010-ben, sok munka és sok fejtörés után került palackokba majd a bormustra zsűrijének poharaiba e négy borunk.

Ezért is elmondhatatlan öröm és végtelen megtiszteltetés, hogy idén a nevezett négy borunkból a Juhfark, a Hárslevelű és a Furmint is díjat kapott a Pannon Bormustrán.

Tavaly majdnem azt hittem, hogy valami adminisztrációs hiba folytán került a nevem a jelöltek listájára. Idén ismét jelölést kaptam és ezzel együtt egy szavazatot az idei év Borászok Borásza díjra.

A jelöltek listáján több számomra kedves termelő is szerepel. Nehéz volt válsztani közülük, de azért sikerült.

A 2008-as Juhfark borunk tavaly ugyanezen a megmérettetésen a 40. lett. Idén sikerült a lécet magasabbra tornázni. A 2009-es Furmint borunk az összesített listán a 21. helyen végzett, a száraz fehérborok közül pedig a 4. legjobbnak ítélte a zsűri.

Az zsűri elismerése nagyon jól esik, de a legjobban annak örülünk, hogy a mi borunkkal együtt Kolonics Károly Pincészete, Tornai pincészet, Kreinbacher birtok és Spiegelberg Pincészet borai is ott vannak a legjobbak között. A százas listán hat somlói bor bizonyítja, hogy mire is képes a Kárpát medence legkisebb borvidéke.

A Terra Hungarica kezdeményezés mindezt magában foglalja.

A természet- és tájhű gazdálkodás, valamint az autentikus borok termelésének ügyét örömmel képviseljük. A hozzánk hasonló szemléletű és a mienkével azonos értékrendet valló bortermelőkkel közösséget vállalni pedig számunkra megtiszteltetés.

A Terra Hungarica kezdeményezés célja, hogy közös márkanév alatt fogják össze a természet- és tájhű gazdálkodásra törekvő magyar borászatokat, illetve hogy a természethű és autentikus borok a jelenleginél nagyobb teret nyerjenek.

A mozgalom a Terra Hungarica BorSzalon megrendezésével indul útjára, amihez hasonló eseményre még nem volt példa korábban.

Az új, izgalmas rendezvénynek a Gerbeaud Ház ad otthont, november 19-én.

A közel 30 kiállító borászban és borászatban közös, hogy boraik természetességének és egyediségének megőrzése érdekében tartózkodnak bizonyos technológiai beavatkozások alkalmazásától.

A BorSzalon kóstolón a 2009-es Furmint borunkat, valamint a 2010-es évjárat Olaszrizling és Hárslevelű borait fogjuk bemutatni.

A rendezvény maximális létszáma 300 fő lesz, ezért érdemes minél hamarabb regisztrálni.

Bővebb információ:

www.terrahungarica.hu

www.facebook.com/TerraHungarica

A magasabban fekvő bakműveléses ültetvényben, kövesebb talajon szigorúbb hozamkorlátozással (0.6kg/tőke) küzdő úgy másfél ezer tőke és az úgy 1kg/tőke hozamra beállított kordonos ugyancsak 1500 tőke furmint idén nagyjából 1500 liter mustot adott átlagban 20.3 magyar mustfokkal.
A fürtök kicsattanóan egészségesek és tökéletesen érettek voltak, töppedésnek vagy botritisnek idén nyoma sem volt.
Hosszú utat kell még ennek a mustnak, illetve részben kierjedt murcinak, hogy kiderüljön milyen bor is lesz belőle. De a szőlő és a must íze, analitikai paraméterei mindenképpen bizalomgerjesztőek. A cél egyértelműen a 2009-es Furmint vonalának a folytatása. Ha ez sikerül akkor sok örömünk lesz az idei furmintban.

A 2600 hárslevelű tőkénk idén 1500 liter mustot adott ami egy kicsit több mint amire számítottunk. Szép, egészséges, lédús és kimondottan jó ízű termése volt az idei hárslevelűnek. Az öt szüret hordóátlaga 22 magyar mustfok ami jónak mondható. A must savérzete intenzívebb mint a 2009-es, de visszafogottabb mint a 2010-es.

Az idei hárslevelű szüret különlegessége, hogy Losonci Bálint gyöngyöspatai gazda bátorításra és instrukciói alapján egy kis hordónyi hárslevelűt egész fürtös préseléssel próbálunk elkészíteni. Ezen kísérletből származó must cukorfoka ugyanannyi lett mint a többié, viszont a must azoknál egy lépéssel illatosabb, aromásabb lett.

A több lépcsős szüret, a bőséges termés  és a kétféle feldolgozási technológia nagy lehetőséget ad arra, hogy egy igazán jó hárslevelűt palackozzunk majd jövő nyáron.

A szüret két nekifutással ment le. Az első kört 18-án a másodikat 27-én szedtük.

Összesen 1482 kg szőlőből 750 liter 20.2 magyar mustfokkal bíró színmust került hordóba.

Ízre, illatra, cukortartalomra és savérzetre pontosan olyan olaszrizling termésünk volt amilyenre a legoptimistább terveinkben számítottunk.

A szokásosnál korábban már szeptember 8-án elkezdtük a szüretet. Az első hordók 20.5MM fokú musttal teltek meg. 20-án, egy nap áztatás után pedig már 22.5 cukortartalmat mértünk a színmustban.

Végül 2000 liter, átlagosan 21.1 magyar mustfokú juhfark must erjed a hordókban.

Ízre, illatra jó kiindulási alapnak érezzük az idei juhfarkot. A must savérzete intenzitásban elmarad a 2010-től, de jobb mint a 2009-esé volt.

Összességébenm a juhfark szempontjából jónak ígérkezik az évjárat.

2008-as Hillát, 2009-es Hárslevelűt és Juhfarkot, valamint szintén 2009-es Furmintot fogunk kóstolni és kóstoltatni.

Szokásunkhoz híven természetesen más érdekességeket is viszünk. Előásunk a pince mélyéről pár palack olyan bort, ami már kifutott a kereskedelemből (2007-es Hilla, 2008-as Furmint, 2008-as Hárslevelű, 2008-as Juhfark és hasonlók), vagy a minimális palackszám miatt nem is került forgalomba.

Ezekből a tréfás tételekből csak pár palackot tudunk vinni, ezért arra kérnék minden érdeklődőt, hogy írjanak a pince@juhfark.hu címre, hogy könnyebben fel tudjuk mérni az érdeklődést, és alaposan felkészülhessünk.

A stand a keleti teraszon, 17-es szám alatt lesz. Oda várunk délelőtt 11 órától minden érdeklődőt.

Magyarországon meglehetősen ritkán adódik lehetőség ara, hogy ilyen tapasztalatú, tudású és képzettségű és nemzetközi kitekintéssel bíró zsűri mondja el a véleményét a borainkról.

Még a verseny előtt elhatároztuk, hogy kapjanak a boraink bármilyen értékelés, azt nemcsak vállalni fogjuk, hanem igyekszünk a követező évek során hasznosítani is.

A zsűri a Robert Parker féle 100 pontos értékelési rendszerben pontozott. Szöveges értékelések inkább, tőszavas kóstolójegyzetek a borítész szaknyelvén.

2009-es Juhfark - 81 pont

Bruised apple, metallic nose.  Note of oxidation on palate, baked apple and very firm austere acids
(Ütődöd almás, fémes illat. Oxidációs ízjegyek, sült alma és határozotan barátságtalan savak)

Intense, appealing nose, spicy, apricots, good freshness, well-made and well balanced, a little one-dimensional, and simple aromatically. Medium length. Decent balance between acidity and sweetness.
(Intenzív, vonzó illat. Fűszeres, barackos, jó frissesség. Jól elkészített, jó egyensúlyú, kissé egy-dimenziós és egyszerű aromatikájú. Közepes hosszúság. A savak és a cukor megfelelő egyensúlyban vannak.)

fruity, slightly smoky; medium sweet, woody finish; good
(gyümölcsös, enyhén füstös; félédes, fás lefutású; jó)

Kicsi botritisz az illatban, nagyon sok sav szájban. Szinte alig érezni a maradékcukorból valamennyit, a savak irányítják a bort. Közepesnél kisebb test, csekély aromatika.

2009-es Furmint - 86 pont

Herbal nose and green apple. Quite high alcohol, textured, a little coarse on finish...
(Gyógynövényes, zöldalmás illat. Meglehetősen magas alkohol, struktúrált, az utóíze egy kissé érdes)

Intense, rich and complex, great ripeness, juicy pear, oily texture, mineral, almost smoky Somló, dense and long. Maybe a dash too alcoholic.
(Intenzív, gazdag és komplex, nagyszerű érettség, szaftos körte, olajos textúra, ásványos, majdhogynem füstös Somlói, sűrű és hosszú. talán egy csöppet túl alkoholos)

Érdekesen mézes illat, finom, nem nélkülözi az eleganciát. Izgalmas is. Nagyon fiatal, táncol picit az illó határán, annyira gazdag alapanyag. Élénk savak, jó egyensúly. Fiatal, még érlelni kellene.

Intense, ripe, some light caramel wood noted but not obtrusive. Wet stone, mint, ripe pear and orchard fruit. Dry, fullish, lovely floral flavours, juicy pear, high acid and wet stone.
(Intenzív, érett, egy kevés de nem tolakodó karamellás fás jegy. Vizes kő, menta, érett körte és gyümölcsösség. Száraz, gazdag ,szép virágos íz, szaftos barack, magas sav és vizes kő)

Really nice wine here. Generous but not excessive alcohol, long, lingering floral finish. Outstanding.
(Igazán jó borral van dolgunk. Határozott de nem tolakodó alkohol, hosszú és kitartó virágos utóíz. Kiváló)

Az erredménynek nagyon örülünk.

.

A kóstolóra a következő borokat viszünk magunkkal:

2009 - Juhfark
2008 - Juhfark
2007 - Juhfark
2009 - Hárslevelű
2009 - Furmint
2008 - Furmint
2009 - Tramini

A korán érkezőknek tehát akár egy mini juhfark vertikálist is tudunk mutatni, ameddig az egy-egy palack '07-es és '08-as Juhfark tart.

A sorban szerepel a 2009-es Furmint amit majd fél éves palackos érlelés után most tavasszal hozunk forgalomba.

A leírása alapján ismét úgy tűnik, hogy a bor megnyerte a tetszését. Annak pedig amikor valakinek jól esik egy borunk mindig nagyon örülünk.

A hírhez annyi információ morzsával azért had szolgáljunk, hogy a hárslevelű ültetvényünk ezekben az években kezd a felnőtt korba érni. Ameddig a 2006-2008-as években a még legénykorú tőkék erővel és lendülettel próbáltak minket megnyerni, addig a 2009-es évjárattól kezdve mintha a felnőtté válás útjára lépett volna a hárslevelű. Úgy gondoljuk, hogy évről évre egyre jobban az eleganciával és az összetettségével fog elkápráztatni minket ez a fantasztikus fajta.

Ma kaptam a levelet, hogy engem is jelöltek a Borászok Borásza címre.

A jelölés persze hízelgő, de azért fontos tudni, hogy én elsősorban mint bortermelő szoktam bemutatkozni, a borász a mi pincénkben Fazekas Tibor. A szakmai elismerés, tehát mindenképpen őt illeti meg.

A szavazatomat ezzel együtt én is leadtam. Nem volt könnyű választani, mert sok elismerésre méltó borász illetve bortermelő van a jelöltek listáján.

A székesfehérvári Monarchia Borszaküzlet Furmint vaktesztet szervezett amin a 2008-as Furmint borunk igen szépen szerepelt.

Mindig nagyon lelkesítő amikor örömet sikerül okozni a borainkkal. Amiért ez a beszámoló különösen jól esik az egyrészt azért van, mert erre a kóstolóra a borbarátok nem tőlünk kértek bort, hanem a kereskedelmi forgalomból (vagyis ugyanonnan ahonnan minden más fogyasztó is) szerezték be a 2008-as Furmintot. Másrészt egy olyan kereskedő szervezte az eseményt és vette be a sorba egy borunkat aki nem forgalmazza a borainkat. Vagyis egy szimpatikus, hiteles és példamutató játékon okozott élményt a Furmint.

Köszönjük és egészségükre!

A kóstolóra jelentkezni a Pinceáron.hu oldalán lehet.

A részvételi díj 4.000 Ft, amely a helyszínen fizetendő, tartalmazza a borok árán felül az ásványvizet és a rendezvény közben felszolgált kóstolófalatkákat.

A kóstoló létszáma maximum 40 fő, érdemes időben regisztrálni.

Az este során a következő borainkat mutatjuk be:

• 2009-es Tramini
• 2009-es Juhfark
• 2009-es Hárslevelű
• 2009-es Olaszrizling
• 2008-as Hárslevelű
• 2008-as Furmint

A Furmint Február kampányhoz csatlakozva pedig a meglepetésbor a három hónapja palackban pihenő és hamarosan forgalomba kerülő 2009-es Furmintunk lesz. Ennek a tételnek ez lesz az ősbemutatója.

A Művelt Alkoholista blog Alföldi Merlot szerzője egy komoly rizlingodisszea keretében kóstolta meg a 2009-es Olaszrizlingünket. Az írást olvasva úgy érzem, hogy talán tetszett neki.

Az egyik legjobb dícséret amit eddig borunkra kaptunk, hogy a szerző a "vin de contemplation"-nek vagy az elméledés borának tartja ezt az olaszt.

Ebből a tételből 2009-ben meglehetősen kevés készült de három kereskedőnknél is kapható még:

Szent György Borház, Szeged
Pinceáron.hu
Kézműves borok háza

Albert gazda megivott egy palackkal belőle és a blogján be is számolt róla.

Amikor a második alkalommal mérettük be az analitikai paramétereit ennek a bornak már el kellett hinnünk, hogy bizony inkább félédes kategóriába illik.

Egy kicsit izgultunk is, hogy a két száraz évjárat után hogyan fogják a fogyasztók fogadni a több maradékcukrot. Egyelőre úgy tűnik, hogy a juhfark fittyet hány az analitikára.

Tegyünk hát így mindannyian.

A 2009-es évjáratból a Juhfark, Hárslevelű, Olaszrizling és a Tramini valamint a 2008-as Furmint kerül hamarosan a Zwack Borkereskedés, Kézműves borok háza és a Pinceáron.hu polcaira kerül.

Hazafelé menet Balatonszemesre is bevittünk a Kistücsök étteremnek néhány kartonnal.

Idén is az a megtiszteltetés ért bennünket, hogy meghívást kaptunk a Zwack Borkereskedés téli összejövetelére.

Természetesen a meghívásnak eleget teszünk. Sőt. Felhasználjuk az alkalmat és bemutatjuk a 2009-es évjárat új borait is.

Hillát, 2008

Furmintot, 2008,

Furmintot, 2009

Juhfarkot, 2009

Hárslevelűt, 2008

Hárslevelűt, 2009

Traminit, 2009

Olaszrizlinget, 2009

Rajnait, 2009