2010 Juhfark

• grape: Juhfark
• brix: 39.3 g/l
• alcohol: 13.5 vv%
• acid: 10.5 g/l
• sugar: 13.4 g/l

2010-ben a juhfark adta a legtöbb munkát az ültetvényben. A lisztharmat, peronoszpóra és a rothadás elleni folyamatos védekezés jegyében telt az egész nyár. A sok küzdelem ellenére októberben négy nekifutással, folyamatos fürtválogatással, átlagosan 22-es magyar mustfokkal szüreteltünk közel 3500 tőke juhfark termését. A juhfark bor egy darab ezer literes tölgyfahordóban egy éven át pihente a 2010-es év fáradalmait. 2011 novemberében 1154 palackot töltöttünk le.

A sok munkát ugyan drámaian kevés mennyiségben de számunkra is meglepően jó beltartalmi értékekkel hálálta meg a juhfark. Gazdagsága, koncentráltsága a 2007-es elődjével egy szinten van, ugyanakkor az alkoholtartalma 1-1.5vv%-kal kevesebb minden eddigi juhfark borunknál.